KGS特注食材開発センターは農産物の試作品を開発、スピードと品質でお客様の製品開発をサポートいたします。

KGS特注食材開発センター

KGS特注食材開発センターについて

KGS特注食材開発センターは株式会社フードストラテジー京都が運営する、農産物の試作品開発を専門とした問い合わせや相談をうけたまわっています。10kまでの試作はKGS特注食材開発センターでうけたまわります。
それ以上は京都グレインシステム株式会社にてうけたまわります。

加工費
1kg 2万円(原料代、運賃別途)
5kg 5万円(原料代、運賃別途)
10kg 7万円(原料代、運賃別途)
一般的には大型設備貸し出しとなりますと1日30万円が一般的となっておりますので大変リーズナブルな加工費となっております。その他お困りの商品開発はご連絡下さい。海外のお客様もご依頼うけたまわります。

原料特性とニーズに対応した食材の熱処理加工技術を提供いたします。
焙 煎・・・香ばしさを付加、青臭さを消臭
膨 化・・・食感に変化、サクサクの口当たり
α 化(浸漬+蒸乾燥)・・・でんぷんの糖化で甘い香味
α 化 + 焙 煎・・・カラメル化・メイラード反応で甘苦い風味とロースト感
焙 煎 + 粉 砕・・・抽出効率をアップ、荒粉砕や微粉砕が可能に

下記原料以外でも農作物全般で試作品を開発いたします。お気軽にご相談ください。
原料素材の熱処理加工を行い、ニーズに合わせた「α化」「色調」「膨化状態」に仕上げます。
飲料原料グループ テイーパック素材 焙煎玄米
麦茶
ほうじ茶
はとむぎ茶
粉末飲料素材 焙煎玄米
麦茶
ほうじ茶
はとむぎ茶
ドリンク素材 焙煎玄米
焙じ茶
抹茶
紅茶
食品原料グループ 粉末素材 きな粉
青きな粉
抹茶
米粉
ロースト米粉
パフ素材 アマランサスパフ
大麦パフ
あわ
もち米
玄米
発芽玄米
キビ
赤米
キヌアパフ
機能性原料グループ 粉末 カーボン
アスパラ
大麦
玄米
発酵玄米
発酵大豆
ステビア葉
黒うこん葉

京都グレインシステム株式会社

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